DESIERTO DE TABERNAS

FRITAILLA DE CARNE AL ESTILO "LAS ERAS"


	1 Kg de carne cerdo, de la cabeza del lomo 4 cebollas medianas 4 pimientos verdes 4 tomates maduros 2 dientes de ajo, 1 guindilla 1/2 litro de aceite de oliva
En una sartén, con el aceite de oliva, freír la carne de cerdo cortada a trocitos hasta que el posible jugo que pudiera dar desaparezca; incorporar la cebolla cortada en paisana fina, los ajos y seguir la cocción hasta que la cebolla esté dorada. Incorporar el pimiento cortado a cuadritos, rehogar unos 5 minutos para después incorporar los tomates pelados y cortados a cuadritos pequeños. Cocer a fuego lento procurando que no se pegue, al final incorporar la guindilla y dejar reposar unos 15 minutos.
REGRESAR A RESTAURANTE LAS ERAS
MÁS INFORMACIÓN: BARES & RESTAURANTES