DESIERTO DE TABERNAS - Almería 

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Propuestas de verano: Almería a pedir de boca
Las Eras de Tabernas recibió a los Amigos de la Buena Mesa, asociación que divulga las distintas cocinas de la provincia
POR/PABLO AMATE

LAS ERAS DE TABERNAS. Amigos de La Buena Mesa con Paco Ferré y Antonio Expósito. /P. A. 

Pensar en Almería como destino gastronómico siempre nos hace mirar en una sola dirección: el mar. Sin embargo, la cocina de Almería es mucho más que su despensa marina. Les propongo este destino, donde la asociación Amigos de la Buena Mesa, grupo de reconocidos profesionales que preside el doctor Bonetti, siendo su secretario general el doctor García del Valle, degustaron, pagando de su bolsillo, las variadas cibarias almerienses. 

Y como muestra, el ágape celebrado en Las Eras de Tabernas, donde Antonio Expósito y su equipo prepararon unos selectos aperitivos a base de jamón 5 jotas con bolitas de melón perfumadas con hierbabuena y limón; tostas de ajoblanco (el que se hace en Almería) y lomo en orza; ostras al vapor de aceite de oliva virgen extra con vinagreta del famoso tomate local 'Raf'; y cómo no, gambas de Almería a la sal. 

Salmorejo

Hay muchos tipo de salmorejo y el que prepara Antonio a base de pimientos asados y bogavante está genial. Inolvidable la espaldilla de cordero lechal braseada en su jugo y salsa al aroma de tomillo. Irrepetible el sorbete de brevas: un 10; y de postre un plato de cocina ancestral actualizado: paparajotes con salsa de naranja. Como aprecian, no sólo hay que conocer el litoral. 

El pueblo de Tabernas, famoso por sus decorados del Oeste, cuenta con este espléndido restaurante donde puede repetir este menú. Sólo tienen que llamar para reservar. Atiende por encargo: 950 465353. Y por supuesto, con vino de Almería. Para la ocasión se bebió blanco y tintos, uno joven, el otro de crianza de Paco Ferré, Muy conseguidos y pletóricos. La familia Mata de Alcaudete sólo elabora delicadeces, como son estos espárragos verdes trigueros, pequeños y crujientes, fritos en aceite de oliva. Su textura es buena para combinar con pescados o carnes. Y el 'abrefácil' de la lata lo hace aún más cómodo Seguro que siendo de la tierra no se le ha ocurrido recalar en este bonito hotel, engarzado en las rocas con una vista sin obstáculos de 'medio mediterráneo'. Sus renovadas instalaciones, habitaciones, piscina y restaurante le hacen destino bucólico, si bien la 'marcha' queda a 5 minutos. Destacar su gastronomía con grandes vistas y buenos platos de la zona. Ni se le ocurra comer en un bar lo que no esté conservado en frío. En la barra, a veces hay productos elaborados que deben de estar cubiertos por una vitrina refrigerada. Todo lo demás son ganas de complicarse la vida. Y rechace la mayonesa hecha con huevos. Está prohibida por ley. La denominación de origen de Aceites Montes de Granada, está en camino de su ampliación geográfica. De hecho, tras el acto de entrega de su premio en el Carmen de los Mártires, se informó de que los límites llegarían hasta la comarca de Huéscar, La Puebla de Don Fadrique, Cúllar, Baza, Guadix, etc... Enhorabuena El día 23 tuvo lugar en Madrid otro concurso: Cocinero del Año. Alguien ha visto el gran negocio que encierra el tener de aquí para allá a los cocineros. Si bien, a veces, se pregunta uno que si no está en los fogones el famoso de turno ¿porque nos cobran como si fuese él quien lo guisa? Algunos se forran a su costa.

Día Mundial contra la Desertificación. Almería
La Junta prepara la mayor ofensiva de la historia contra el avance del desierto 

Bautizado como Plan Andaluz de Constrol de la Desertificación , requerirá un volumen global de inversiones que rondará los 7.500 millones de euros en los próximos diez años, con una estimación para Almería que estará por encima de los 600 millones de euros; según informa hoy el diario La Voz de Almería. 

Coves afirmaba durante la presentación que el problema de la desertificación está siempre asociado con el desarrollo y, en consecuencia, es más grave en las sociedades avanzadas. Sin embargo se trata de un problema que ya afecta a la mayor parte de los países del mundo y, en algunos casos, ha provocado ya éxodos de los que se han denominado "exiliados ambientales" a causa de la destrucción de sus hábitats naturales.

Antes de diseñar el plan se ha realizado un diagnóstico de la situación que indica que Almería no es la provincia con más problemas de desertificación de Andalucía, ya que Málaga o Jaén presentan un problema más acuciante. En torno al 18 por ciento de la superficie provincial presenta índices de desertificación alto (15%) o muy alto (3%); un 17 por ciento tiene un índice "bajo o nulo", según el diagnóstico de la Consejería. 

Los factores naturales que provocan el avance del desierto son las precipitaciones escasas, acompañadas de lluvias torrenciales (mucha cantidad en poco tiempo), la elevada insolación, la xericidad estival (sequía), la presencia de mariales fácilmente erosionables. Y las principales causas del proceso de desertificación, y por tanto ante las que actuará el Plan Andaluz, son la erosión de suelos, sobre todo en los cultivos leñosos en pendiente, la salinización y la contaminación del suelo y de las aguas, en especial en terrenos de nueva agricultura próximos al litoral, debido al uso de pesticidas y fertilizantes.

Las acciones previstas por el plan, que serán compartidas por varias consejerías de la Junta y por la Administración central, afectan a todos los factores que suponen riesgos en ese proceso de desertificación que se pretende frenar: es decir tanto sobre el agua, con la adopción de una nueva cultura de ahorro y con mayor control en el uso de este recurso, como sobre las actividades agrícolas y ganaderas, sobre suelos desprotegidos o sobre las actividades constructivas en las zonas más sensibles.

En definitiva y en palabras de la consejera, se trata de impedir que la lapidaria frase de Chateaubriand, "El bosque precede al hombre, el desierto le sigue" se convierta en realidad y acabe con los recursos naturales en la región.

El sheriff y el asesino. «BLUEBERRY. LA EXPERIENCIA SECRETA»
La película es una variante fantástica del western y los exteriores se filmaron en Almería y México. 
(M.A. Fernández) 
Argumento 
1870, el sheriff de Palomito, Mike Blueberry, deberá enfrentarse al bandido Wally Blount, un despiadado asesino que llega al pueblo en busca de un fabuloso tesoro del que tuvo noticias. Sin embargo, Blueberry, educado entre los indios y apadrinado por el chamán Runi, no tendrá en el villano a su único enemigo. 

Comentario 
A partir de los álbumes de la serie del Teniente Blueberry, La mina del alemán perdido y El fantasma de las balas de oro, escritos por el ya fallecido Jean-Michael Charlier y dibujados por Jean Giraud (también conocido por Moebius, y que hace un papel de figurante en la película), el realizador holandés Jan Kounen, afincado en el cine francés y autor de Doberman (1997), dispuso de 40 millones de euros para Blueberry. La experiencia secreta, filmada entre los exteriores de España (en Almería, concretamente el pueblo de Palomito a partir del decorado fijo existente en Tabernas) y de México (en Durango). Encuadrada en el llamado euro-western (también spaguetti-western) y también en la variante fantástica del género, es la película más cara del cine francés para la que no escatimaron esfuerzos en cuanto al cuidado de producción. 

La reconstrucción de decorados, atrezzo y vestuario se hizo siguiendo puntualmente fotografías de la época. Como un guiño al western clásico norteamericano, el reparto incluye al gran Ernest Borgnine (en el memorable Grupo salvaje, de Peckimpah), como un sheriff postrado en una silla de ruedas, o al secundario Geoffrey Lewis, que encarna al padre de su hija en la vida real, Juliette Lewis. En el diseño inicial del proyecto, el protagonista previsto no era Vicent Cassell sino los actores norteamericanos Willen Dafoe y para sustituirlo se pensó en Val Kilmer, aunque ambos se caerían finalmente a favor de Cassel, que recibió el visto bueno del propio Giraud. 

Otro nombre previsto era el de Dennis Hopper, felizmente cambiado por Borgnine. El reparto se completa con Michael Madsen, Colin Meaney y Djimon Hounsou, entre otros nombres. 

Formado en Bellas Artes, Kounen aprovecha esa especialización para proponer un espectáculo de gran cuidado visual, que también necesitó de complejos efectos especiales para ilustrar la compleja media hora final en la que se muestran miles de formas reptilianas y de insectos que se transforman continuamente en el climax chamánico que preside la trama. Realizados con tecnología francesa, fueron supervisados por el también realizador Marc Caro. 

9 Junio 2004

SENDERISMO Acaba el Programa de Primavera

El Sendero del Picacho, en Tabernas, ha puesto el punto y final al Programa Provincial de Actividades de Senderismo, en su tramo de Primavera, que organiza la Diputación Provincial. El programa está compuesto por salidas abiertas al público en general y otras dirigidas específicamente a municipios de menos de 10.000 habitantes. Ambos han terminado en cuanto a su tramo de Primavera, tras cinco senderos, con lo que regresarán a la actividad en Otoño, con la segunda parte. La organización decidió, en su día, realizar un paréntesis en el verano, debido a las altas temperaturas, que dificultaban la actividad de los participantes. / V. J. H. B.

Recomiendan la visita 96 de cada 100
M. B./ALMERÍA

El 96,4% de los turistas que acudieron a la provincia entre los meses de noviembre y marzo aseguraron que recomendarían a sus conocidos que visitaran la Costa de Almería. Según los datos del Observatorio Turístico de la Costa de Almería, el 66,6% de los turistas piensa volver a la provincia en los próximos tres años.

Para Dolores Hernández, «hace unos años, al hablar de Costa de Almería, se nos ligaba mucho con la idea del sol y la playa, sobre todo se valoraba el clima». Sin embargo, Hernández señala que «ahora también se está desarrollando mucho el Desierto de Tabernas y también hay una subida del turismo de interior, hasta ahora un poco desconocido».

Los Juegos Mediterráneos de 2005 beneficiarán la imagen de la Costa de Almería, al convertirse la ciudad, «que estará engalanada y especialmente preparada para la ocasión, en un escaparate internacional», sin contar con «todos los visitantes que vengan a la provincia precisamente por este evento». Dolores Hernández defiende que «cualquier evento que se celebre en Almería, sea deportivo, cultural o de otro tipo, siempre es muy importante para la marca y para el beneficio de toda la provincia». ,

Larga vida a Almería en Corto
JOSÉ AÑEZ/PRESIDENTE DE LA DIPUTACIÓN DE ALMERÍA

HORAS después de la clausura del Festival Internacional de Cortometrajes y tras diez días dedicados a la cultura y plagados de momentos emocionantes, es de justicia colocar en sitio de honor al equipo de profesionales de Almería en corto 04. A ellos, directores, coordinadores, redactores, fotógrafos, mi más sincera enhorabuena. Pese a su juventud, el rodaje de ediciones anteriores ha servido para conseguir no solo que el cine, en cualquiera de sus formatos, impregnara el ambiente de la ciudad y se exportara a los municipios pequeños de la provincia sino además lograr fusionar pasado y presente de una Almería que no renuncia a un futuro de cine. 

El mismo escenario que en mayo del 68 pisó Claudia Cardinale a las órdenes de Sergio Leone en 'Hasta que llegó su hora' ha desplegado su alfombra estos días para acoger a la siempre bella diva, a la que tuve el honor de acompañar y compartir las entregadas muestras de cariño recibidas por veteranos y noveles aficionados al cine. En el Círculo Mercantil, el Cervantes, el hall de los hoteles, en mil y un rincones de nuestra ciudad se ha respirado cine a un ritmo frenético. Claudia Cardinale ha arrastrado prensa de todos los colores y sabores. Confieso que llego a entender a la azafata que entregó ella misma el premio a la actriz italiana (yo en su lugar hubiera hecho lo mismo).

Almería y el cine se han presentado en matrimonio una vez más ante nuestro país y lo han hecho con calidad, profesionalidad, afición y sin complejos. 

Afición al séptimo arte que ha llenado de savia joven el patio de butacas y los palcos del histórico Teatro Cervantes y que ha exportado a través de los medios de comunicación la imagen de Almería que los almerienses nos merecemos. 

Almería en corto comienza a hacer historia abriéndose paso en el competitivo y nutrido mundo de la creación cinematográfica sin olvidar que durante medio siglo por el desierto de Tabernas, la Alpujarra y sus pequeños pueblos, las ya desaparecidas torres de Almerimar o las playas que dan la cara al Cabo de Gata han paseado, llorado, reído o huido estrellas y astros del celuloide como Claudia Cardinale o Lee Van Cleef a los que hace días agradecíamos, con hospitalidad y entrega, su contribución a la inmortalización de Almería.

Almería en corto ha llevado al escenario del Cervantes el glamour de las estrellas y el recuerdo de los clásicos del western rodados en territorio almeriense. Ha dedicado horas y horas de proyección a los que han hecho historia y a los que a base de crear nuevas historias siguen manteniendo vivo el Séptimo Arte. 

Permítanme que clausurado el Festival brinde mi aplauso a la creación en sí y al equipo que ha trabajado en ella. Los políticos debemos, al menos cuando tenemos el honor de gobernar, mirar lo que tenemos y valorarlo. Ha sido un gran placer encontrar en Diputación a mi llegada a un gran equipo, ilusionado y profesional, que ha sabido contagiar entusiasmo y entrega para conseguir una magnífica edición de Almería en corto, un festival que acaba de hacerse grande y que devuelve a nuestra provincia la cuota de protagonismo cinematográfico que le corresponde. 

Cardinale
JUAN TERUEL

COMO decía el otro, la nombro así porque no tengo confianza para llamarla por su nombre. Pero, naturalmente, me refiero a Claudia Cardinale, esa actriz italiana que tantos enamoramientos platónicos suscitó en otros tiempos, y vaya usted a saber si los sigue provocando en la actualidad, que esto del amor no tiene edad, se diga lo que se diga.

Pero, si hablo de ella, es porque la he visto estos días por todos los medios de comunicación, incluida la prensa gratuita de Sevilla. El motivo es haber recibido un homenaje en Almería. Y sirve Claudia Cardinale para pensar en el cine, en las superproducciones y en las películas 'de tiros'. Y todo ello ligado a Almería. Gracias al mundo de la ficción, mucha gente en todo el mundo creerá que Tabernas está junto al Cañón del Colorado, o que las dunas de Cabo de Gata son un paisaje cercano a la pirámide de Keops. Tal es la fuerza y el glamour del celuloide, que universaliza al tiempo que confunde y que, nunca se sabrá hasta qué punto, ha atraído a muchos a nuestros paisajes y a nuestras ciudades. 

No soy, desde luego, el que mejor podría hablar de este asunto. Lo haría, sin duda, con muchos más argumentos, Manolo del Águila, quien, por si fuera poco lo hecho en otros campos, también ha cultivado la cinematografía. Él ha tratado y hasta ha intimado con figuras muy relevantes de la pantalla, desde Vicente Parra a Brigitte Bardot. Un servidor, a lo más que ha llegado ha sido a vestirse de romano y pasar un frío 'que pa qué' en las mismas dunas donde después ha sufrido un calor de asfixia. Pero eso no quita para que me atreva con este breve comentario y para que me parezca de perlas que se distinga con un premio a Claudia Cardinale.

Recuerdo que, hace muchos años, cuando aquello de 'España es diferente', se entrevistó en el telediario a Sergio Leone. Y, con la intención de que remara a favor de la campaña publicitaria nacional, se le preguntó por qué había elegido a España para sus películas. El cineasta destrozó la estrategia del entrevistador afirmando: 'Porque en España está Almería'.

Desde aquella época del cine de los pistoleros hasta nuestros días, ha llovido mucho, aunque en Almería menos. Pero de aquella industria tan rara que, a falta de otras de corte clásico, empezó a instalarse en nuestra tierra, ahora sólo quedan meros vestigios. Por eso es importante que haya artistas como Claudia Cardinale que vuelvan a Almería con cualquier excusa. Y no es que yo quiera llamar excusa a un premio, que todos son de agradecer, sino que pienso que la atracción es más Almería que el premio. Porque se me antoja que, más que una distinción, a la hora de venir, prima el deseo de reencontrarse con esta tierra, que sigue siendo de cine, pero que es también de realidades tangibles. 

La cuestión, como siempre, es saber si vivimos demasiado pendientes de que gente como Claudia Cardinale nos ofrezca una imagen para los periódicos, que sirva de paso para que se asomen a ella los personajes de la vida local; tal vez sea mejor hacer que nuestra tierra sea un lugar de acogida para todos. Quiero decir: para todos los hombres de buena voluntad.

La II Travesía de Almería-Desierto de Tabernas, aventura de 50 kilómetros

Se celebra el sábado, con unos 150 participantes de diferentes provincias El concejal de Deportes la presentó y dijo que «será un bello espectáculo»
V. J. H. B./ALMERÍA
PRESENTADO. El concejal Amizián presentó el evento que se llevará a cabo el sábado. /IDEAL 
A las cuatro y media de la mañana comienza, el próximo sábado día 5 de junio, la segunda edición de la Travesía de Resistencia Almería-Desierto de Tabernas, una original prueba consistente en la realización de un recorrido de senderismo no competitivo, pero sí puntuable para la Copa Andaluza de Travesías de Resistencia y para el Circuito de Marchas y Carreras de Montaña, Turismo y Aventura, que consta de otras tres sedes, las cuales se llevarán a cabo en Teruel, Álava y Rioja.

El término de resistencia no es ningún 'capricho', puesto que se trata nada menos que de 50 kilómetros que se recorrerán en un tiempo aproximado de entre diez y doce horas, bajo un ritmo que está marcado de antemano por la organización.

Ésta había establecido un cupo de 150 plazas para llevar a cabo dicho trayecto, que ya han sido cubiertas. Un evento que comenzará, realmente, a las tres y media de la madrugada, con el toque de diana y el posterior traslado hacia el punto de salida del citado recorrido. El trayecto a cubrir por los participantes discurrirá por territorios que se encuentran entre el Desierto de Tabernas y Sierra Alhamilla, con final en un acto de entrega de trofeos y una comida de clausura.

La actividad está organizada por el Club Almeriense de Montañismo y el Patronato Municipal de Deportes del ayuntamiento de Almería, cuyo responsable, el concejal del área de Deportes, Francisco Amizián, la presentaba ayer y aseguraba que «es un evento que discurre por bellos parajes y que tiene gran espectacularidad. Además, está dentro de nuestra filosofía de un deporte cercano a la naturaleza y abierto a todos, junto con tras expresiones de la práctica deportiva».

Original y atractiva

La idea de la Travesía de Resistencia no ha surgido de la noche al día. De hecho, ésta será su segunda edición en Almería. Además, el citado evento se encuentra incluido dentro de la Copa de Andalucía.

No obstante, no deja de ser una iniciativa sorprendente en cuanto a su desarrollo y, sobre todo, por el reto que supone, ya que se trata de una larga distancia, que discurre por un paraje muy especial y un recorrido diseñado por expertos del Club Almeriense de Montañismo y, además, que comienza a una hora tan inhabitual como las cuatro de la mañana.

Los participantes llevarán material especial, como frontal, pila de larga duración, cantimplora, equipamiento adecuado para viento y calor, una gorra, ropa y calzado de repuesto, saco de dormir y esterilla. No en vano, en la normativa de la prueba figura el dato de que ésta no se suspenderá por mal tiempo, salvo causas graves.

Eso sí, contarán con una serie de puntos de agua, bebidas y avituallamiento, puesto que se trata de que lleguen al final y en grupo el máximo número de participantes posible. Además habrá medidas de seguridad y la presencia de ambulancia, protección civil y dos ATS.

Además, al margen de que el evento no sea competitivo, habrá abundantes premios, por ejemplo para los tres clubes que presenten mayor número de inscripciones, para el club de procedencia más lejana, para el más veterano y la más veterana y, en general, obsequios para todos los que tomen parte.

Así pues, durante casi la mitad de la jornada del sábado, el Desierto de Tabernas y la zona de Sierra Alhamilla contará con una amplia expedición de senderistas, en busca de la aventura, con la naturaleza como entorno.